Домашние пирожки

Домашние пирожки
Фото: www.goryankakbr.ru
Праздники уже позади. Хождения по гостям тоже. Теперь хочется обычных домашних уютных посиделок с родными за чаем с мамиными пирожками. Но можно и самим научиться их готовить. Всегда приятно баловать своих домочадцев чем-то вкусным.
- У многих есть домашние рецепты пирожков, доставшиеся от бабушек и мам, - говорит Лариса ЛЕВЧЕНКО из Майского. – Но семейную книгу рецептов всегда можно дополнить. Вот несколько вариантов интересных блюд.   На кефире   Не каждый любит возиться с дрожжевым тестом, а вот домашние пирожки любят все. В этом случае можно приготовить пирожки на кефире. Начинку можно выбрать любую на свой вкус.
Ингредиенты: 50 г сметаны, 300 мл кефира, 400 г муки, 3 ст. ложки растительного масла, ч. ложка соды, 2 ч. ложки сахара, ч. ложка соли, 4 яйца, 100 г риса, репчатый лук, зеленый лук, специи.
Способ приготовления. Смешайте просеянную муку, соль, сахар и соду. Сделайте в смеси лунку и влейте туда кефир комнатной температуры. Затем добавьте 3 ст. л. растительного масла и сметану. Замесите тесто. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и дайте постоять 30 минут.
В это время приготовьте начинку. Отварите яйца вкрутую, а рис до полуготовности. Репчатый и зеленый лук нарежьте и обжарьте (вкуснее будет на сливочном масле). Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте по своему усмотрению соль, перец и специи.
Тесто разделите на шарики, раскатайте их и сформируйте пирожки.
Обжарьте пирожки на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Если предпочитаете более здоровую пищу, воспользуйтесь духовкой. Не забудьте в этом случае смазать пирожки взбитым яйцом - так они будут еще красивее.   Рыбные   Ингредиенты: 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 200 г копченой рыбы, 200 г рассыпчатого творога, 50 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 20 г сахара, щепотка соли.
Способ приготовления. Растворите дрожжи в молоке комнатной температуры. Добавьте соль и сахар. Всыпьте муку, в последнюю очередь добавьте сливочное масло. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти.
А пока приготовьте начинку: измельчите рыбу и добавьте творог. Проверьте на вкус и при необходимости посолите.
Выложите подошедшее тесто на стол, раскатайте в форме валика и разрежьте на десять кусочков. Сформируйте из них кружки, выложите начинку на середину, смочите края теста водой. Тщательно защипните края пирожков. Смажьте поверхность пирожков маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 2250 С до готовности.   Ленивые   Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, репчатый лук, сыр.
Способ приготовления.  Если это плавленый сыр, предварительно заморозьте, после чего натрите на терке. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к сыру и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто, выложите начинку и слепите в любую удобную вам форму и выпекайте в духовке при температуре 2000 С до готовности. Подготовила Лана АСЛАНОВА
 
По теме
В Кабардино-Балкарской Республике 25 марта текущего года сотрудники ДПС Госавтоинспекции УМВД России по городу Нальчику во время патрулирования увидели на пересечении улиц Кирова и Идарова тонированный автомобиль марки «Нива»,
Находясь в вечернее время в г. Тереке, водитель автомобиля «ВАЗ-2107» решил испытать свои навыки дрифта, совершая круговые движения и выезжая при этом на встречную полосу,
«День пожарной безопасности» в Псыгансу - Урванский район В прошлом году в сельском поселении Псыгансу произошло 13 пожаров, в результате которых 1 человек получил травмы различной степени тяжести, а жители понесли материальный ущерб.
Урванский район
Идеальное сочетание науки и практики - Газета Нальчик В этом году IV научно-практическая конференция аллергологов-иммунологов Северо-Кавказского федерального округа «Инновационные технологии иммунозависимых заболеваний» была приурочена к 30-летию ГБУЗ «Центр аллергологии и
Газета Нальчик
В Республиканской клинической больнице станет доступным лазерное лечение глаукомы - Министерство здравоохранения Для улучшения качества оказания медпомощи пациентам с офтальмологическими заболеваниями в отделение микрохирургии глаза РКБ закуплено современное диагностическое и лазерное оборудование для хирургических вмешательств экс
Министерство здравоохранения
Строки над вершинами гор - Газета Горянка Где отмечать Всемирный день поэзии? Члены литературного клуба «Жан» для себя этот вопрос решили еще в 2018 году, когда были проведены первые «Чтения на Чегете».
Газета Горянка
ПОСЛЕДНЯЯ ПЕСНЯ - Газета Горянка Ирина КАПКОВА работает специалистом отдела продаж торговой марки, имеет разряд по плаванию и любит кулинарить по выходным.
Газета Горянка
1F8B1F6F-7E42-4D59-A00E-DBACBA402AAB.jpeg - РИА Кабардино-Балкария Глава КБР Казбек Коков вместе с Губернатором Ставропольского Края Владимиром Владимировым и Главой КЧР Рашидом Темрезовым приняли участие в туристко-патриотическом слете "Мосты дружбы", сообщает корреспондент РИА «Кабардино-Балкария».
РИА Кабардино-Балкария