Меню к Дню Победы

Фото: www.goryankakbr.ru

Для жителей нашей страны 9 Мая – особая и ни с чем не сравнимая дата в календаре. Для каждого это своя история победы, свои воспоминания о близком человеке. Но все они похожи, потому что цель была одна – защитить свою страну, свою семью. 
- Сложно найти в нашей стране семью, которую бы не затронула та война, - говорит Марина ЖИЛОВА из Нальчика. – К сожалению, люди той эпохи уходят. Практически не осталось ветеранов. Но мы чтим память о героях, которые ценой жизни спасли свою страну. Стало уже традицией, что мы всей большой семьей в этот день участвуем в шествии «Бессмертного полка», а потом устраиваем праздник с выездом на природу. Они завоевали победу, чтобы мы, их потомки, радовались жизни.

Курица на углях
Ингредиенты: 2 небольшие курицы, 4 ломтика лимона, 16 листиков свежего базилика, соль, свежемолотый перец.
Для маринада: 0,5 стакана оливкового масла, 4 зубчика чеснока, сок двух лимонов.
Способ приготовления. Каждую курицу глубоко надрезать вдоль грудки и распластать, как для цыпленка-табака, закрепив крылышки за спиной. Оливковое масло смешать с давленым чесноком и лимонным соком.
Тушки кур замариновать в маринаде и поместить в холодильник на 2-4 часа. Кур вынуть из маринада, аккуратно удалить с кожи его остатки. Под кожу каждой грудки с обеих сторон вложить по ломтику лимона и 4 листика свежего базилика. Если нужно, закрепить кожу деревянными шпажками. Посолить и поперчить.


Запекать на углях, сначала 4-5 минут со стороны кожи до золотистого цвета, затем перевернуть. Обжаривать, время от времени переворачивая, еще 15-20 минут.

Форель на мангале
Ингредиенты: 2 стейка форели, 3 помидора, зеленый лук, свежемолотый черный перец и сушеный базилик по вкусу, 2 ст. ложки рыбного соуса, белый бальзамический уксус.
Способ приготовления. Рыбу помыть, слегка обсушить, положить в миску. Добавить к ней нарезанные кружками томаты и туда же измельченный зеленый лук. Все поперчить и посыпать базиликом. Сбрызнуть рыбным соусом и бальзамическим уксусом, перемешать и оставить мариноваться минут на 20.
Запекать рыбу и помидоры на решетке 10-15 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом

Салат «9 Мая»
Ингредиенты: 200 г сыра, 3 зубчика чеснока, вареное яйцо, майонез, сметана, соль, перец по вкусу, куриное филе отварное или вареная красная рыба.
Для украшения: вареная морковь, консервированный горошек, зелень укропа, маслины без косточек, болгарский красный перец.
Способ приготовления. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Яйца очистить и измельчить. Куриное филе или красную рыбу нарезать кубиками. В салатнике смешать сыр, яйца, чеснок, курицу или рыбу. Посолить по вкусу.
Заправить смесью майонеза и сметаны. Перемешать и выложить салат в блюдо. Придать салату форму круга.
Украсить салат. Отварную морковь натереть тонкими длинными полосками. Выложить из моркови салют на поверхности салата. Маслины нарезать соломкой. Красный перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Из маслин и перца выложить георгиевскую ленточку. Из консервированного горошка выложить цифру «9». Дать салату пропитаться в холодильнике около часа. Подавать к столу, украсив свежей зеленью по краям блюда.

Подготовила Лана АСЛАНОВА
 
По теме
Как происходит улучшение жилищных условий жителей КБР? - Парламент Кабардино-Балкарии На очередном заседании президиума высшего законодательного органа республики в рамках "правительственного часа" депутаты обсудили ход реализации проектов по улучшению жилищных условий граждан и повышению качества оказани
24.05.2019
Вступили в силу Правила лесоразведения, состава проекта лесоразведения, порядка его разработки, утвержденные приказом Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации от 28.12.2018 № 700.
24.05.2019
 
ОНФ в Кабардино-Балкарии просит местные власти наладить систему водоот... - ОНФ в КБР Активисты Общероссийского народного фронта в Кабардино-Балкарской Республике направили в местную администрацию городского округа Нальчик обращение с просьбой наладить систему водоотведения в микрорайоне Александровка.
24.05.2019
Обращение с твердыми коммунальными отходами - Майский район Юридические лица, в деятельности которых образуются ТКО, обязаны заключить договор с региональным оператором Минприроды РФ разъясняет, что в соответствии с Правилами обращения с твердыми коммунальными отходами,
23.05.2019
Как происходит улучшение жилищных условий жителей КБР? - Парламент Кабардино-Балкарии На очередном заседании президиума высшего законодательного органа республики в рамках "правительственного часа" депутаты обсудили ход реализации проектов по улучшению жилищных условий граждан и повышению качества оказани
24.05.2019 Парламент Кабардино-Балкарии
ОНФ в Кабардино-Балкарии просит местные власти наладить систему водоот... - ОНФ в КБР Активисты Общероссийского народного фронта в Кабардино-Балкарской Республике направили в местную администрацию городского округа Нальчик обращение с просьбой наладить систему водоотведения в микрорайоне Александровка.
24.05.2019 ОНФ в КБР
Кабардино-Балкарский государственный высокогорный природный заповедник совместно с Центром охраны дикой природы и природоохранным центром «Набу-Кавказ» провёл праздничный гала-концерт открытого республиканского экологиче
15.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
Для жителей нашей страны 9 Мая – особая и ни с чем не сравнимая дата в календаре.
08.05.2019 Газета Горянка
Международный день пропавших детей. Безвестно, но не безнадежно - Следственный комитет 25 мая во всем мире считается днём пропавших детей. К сожалению, каждый год по всему миру пропадают тысячи людей, и это всегда горе для близких, но когда речь идет о беззащитных детях – это трагедия вдвойне.
25.05.2019 Следственный комитет
Розыскную деятельность по установлению без вести пропавших несовершеннолетних лиц осуществляют сотрудники Главного управления уголовного розыска МВД России и территориальных органов Министерства.
25.05.2019 МВД Кабардино-Балкарской Республики
Сумма ущерба, причиненного хозяину участка, составила 9 тысяч рублей. В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Баксанский» поступило заявление жителя с.п.
25.05.2019 МВД Кабардино-Балкарской Республики
Собранные Главным следственным управлением Следственного комитета РФ по Северо-Кавказскому федеральному округу доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора жителю Нальчика Мурату Калмыкову.
24.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
В Верховном суде КБР с участием заместителя прокурора республики Юрия Лаврешина рассмотрено уголовное дело по обвинению граждан В. и С. в убийстве.
15.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
IMG-20190520-WA0004 - Терский район   В Терском районе День памяти адыгов 21 мая отметили тематическими классными часами, выставками, беседами, литературными чтениями о традициях и культуре адыгов в образовательных учреждениях, в Домах культуры, в библиотеках.
24.05.2019 Терский район
Легендарный балетмейстер и хореограф, заслуженный деятель культуры РФ и КБР, лауреат многих международных, всесоюзных и всероссийских конкурсов,
23.05.2019 Газета Горянка
Кадры из видеопостановки, представленной на фестивале нальчикскими кадетами   Недавно в Библиотеке иностранной литературы (Москва) прошла финальная церемония международного поэтического фестиваля «Che sia … poesia»,
24.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
«Ростелеком» выступил партнером одного из крупнейших спортивных событий в Кабардино-Балкарии – турнира «Кубок Эльбруса» по КУДО, который состоялся в городе Нальчике в спортивном комплексе «Гладиатор».
26.05.2019 Sk-News.Ru
Встреча с футболистами КБГУ - КБГУ им. Х.М. Бербекова Сборная Кабардино-Балкарского государственного университета им. Х. М. Бербекова блестяще провела домашний тур Премьер-группы НСФЛ, встретившись на поле с командами Орловского ГУ, КубГу и СКФУ.
24.05.2019 КБГУ им. Х.М. Бербекова
Состоялся товарищеский футбольный матч между командами «Сочи» и «Уличный красава-2018» – сборной игроков дворовых команд «Инаркой» из Кабардино-Балкарии и «Альфа» из Камчатского края,
17.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
Во Владикавказе завершились региональные шахматные турниры по рапиду (быстрые шахматы) и блицу, в которых участвовали 46 шахматистов из СКФО.
15.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
Около 600 спортсменов возрастной группы 15-17 лет из 47 регионов страны приняли участие в прошедшем в Хабаровске первенстве России по тхэквондо (WTF).
15.05.2019 Кабардино-Балкарская правда
IMG-20190523-WA0056 - Баксанский район В рамках празднования Дня российского предпринимательства сегодня в Баксанском районе на базе агропромышленного бизнес-инкубатора с учебным полигоном прошел круглый стол по поддержке малого и среднего бизнеса в КБР,
23.05.2019 Баксанский район
За прошедшую неделю с 18 мая по 24 мая 2019 года, по выявленным средствами автоматизированной фиксации административных правонарушений материалам было вынесено 18 817 постановлений за нарушения правил дорожного движения.
25.05.2019 МВД Кабардино-Балкарской Республики