1 февраля отмечается Международный день десерта. Сначала праздник был посвящён только одной сладости, придуманной в Америке, но со временем стал более обобщённым и набрал популярность по всему миру.
Почти у всех народов есть любимые десертные блюда, так, например, в Италии - это тирамису, в Англии – пудинг, в Америке – чизкейк, на острове Сицилия – канноли, в Австрии – штрудель, в Китае – димсам, во Франции – эклер, у восточных народов – пахлава и т.д.
Десерты и сладости – завершающие блюда стола, подаваемые к концу трапезы для получения приятных вкусовых ощущений. В зависимости от температуры подачи лакомства делятся на горячие, холодные.
Влияние сахара на организм человека может быть различным.
С одной стороны, сахар — эффективный источник энергии. Он необходим для работы мышечной, кровеносной и других систем организма. Недостаток сахара в питании может приводить к слабости, головокружению, сонливости, снижению интеллектуальных способностей.
С другой стороны, избыточное количество сахара может привести к развитию диабета. Ежедневное и неограниченное употребление сладостей может привести к тому, что клетки перестанут реагировать на действие гормона инсулина.
Также сахар может стать причиной атеросклероза. Из-за постоянно высокого уровня глюкозы в крови возникают повреждения в стенках кровеносных сосудов. В местах повреждений в стенке сосуда происходит накопление холестерина, который формирует атеросклеротическую бляшку, препятствующую нормальному току крови.
Ещё сахар вреден для зубов. Оставшийся на зубах сахар стимулирует процесс брожения, что приводит к повреждениям эмали и развитию кариеса.
Всемирная организация здравоохранения считает нормой употребление в день не более 50 граммов любого вида сахара. Это условная порция, рассчитанная на среднестатистического человека.
Однако диетологи рекомендуют придерживаться индивидуальной меры. Для этого нужно высчитывать дневную норму потребления сахара из общего числа необходимых взрослому человеку калорий.
Например, если человек мало двигается, то в день ему без вреда для здоровья можно употреблять максимум 25 граммов сахара. При физической нагрузке хотя бы три раза в неделю дозировка увеличивается до 40 граммов. Людям, занимающимся активными кардиотренировками и силовыми упражнениями, можно употреблять до 50 граммов сахара в течение дня.
Нормы потребления сахара для детей.
Согласно рекомендациям СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", допустимое количество сахара в день для детей разных возрастов:
1–3 года — 25 г;
3–7 лет — 30 г;
7–11 лет — 30 г;
12 лет и старше — 35 г.
Согласно международным рекомендациям, количество сахара в рационе не должно превышать 5% от общей суточной калорийности.
Нормы безопасного потребления сахара для детей разных возрастов:
От 3 до 6 лет — не более 19 г свободного сахара в день;
От 7 до 10 лет — не более 24 г свободного сахара в день;
От 10 лет и старше — 30 г сахара в день.
Рекомендуемых ограничений для детей младше трех лет нет, поскольку этой возрастной группе в целом рекомендуется избегать употребления подслащённых напитков и продуктов с добавлением сахара.
Научитесь употреблять десерты в меру, чтобы насладиться их вкусовыми качествами и получить максимум пользы для здоровья.
Берегите себя и будьте здоровы!
